- enthält ätherische öle in den Samen => süßlich-scharfer Geschmack
- die Schalen sind geschmacklos
- Aromatischstes Kardamom stammt aus MALABAR (Indien)
- Herkunft:
- Süd-Indien und Sri-Lanka
- Guatemala, Tansania und Vietnam
- Zubereitung :
- Samen im Mörser (oder mit Löffel) zerdrücken oder mahlen.
- Rezepte :
- wir oft in Kaffeezubereitungen gebraucht