ERBEEREIS

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ZUTATEN

• 1 Pfund Erdbeeren
• Saft von 1/2 Zitrone
• 200 g Mehlzucker (sucre fariné)
• 250 g Sauerrahm (Creme épaisse Ekabe oder Luxlait)
• 1 Prise Salz

Zubereitung

• Erdbeeren 3x waschen, ins letzte Wasser 3 Esslöffel Essig geben.
• Erdbeeren gut abtropfen lassen.
• Erdbeeren ganz fein mixen.
• Den Saft der 1/2 Zitrone in die Erdbeermasse geben.
• Dann die 200g Mehlzucker beigeben.
• Die 250g Sauerrahm, das Salz hinzufügen.
• Alles mit dem Schneebesen gut vermengen und frieren lassen.